天涼了吃點野蠻香凈排健康又營養

“寧可食無饌，不可飯無湯”，一碗靚湯能讓人陶醉在無盡的幸福里。沒有不愛喝湯的，只有做得幾手好湯才是王道~~在立冬之際，熬一鍋好湯犒勞一下家人們！

 

 

清燉排骨湯

 

選用野蠻香長白山散養黑豬凈排一斤、面條一把、蔥白、姜、八角一個、醬油、鹽

 

1、排骨洗凈焯水之后，放入紫砂煲

2、加溫水至9成滿，加蔥姜八角和醬油

3、開慢檔，6-8小時左右，前1小時加鹽

 

 

 

山藥排骨湯

 

野蠻香黑豬凈排、山藥、胡蘿卜、枸杞、白醋、鹽

 

1、排骨斬段，用清水沖凈

2、熱鍋下油，下姜片爆鍋，下排骨段，炒至變色

3、加清水，大火燒開后，滴白醋，轉小火煲90分鐘

4、胡蘿卜，山藥去皮洗凈切塊，加排骨湯里

5、大火燒開，小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽，撒枸杞，再煮5分鐘

 

 

 

冬瓜玉米排骨湯

 

野蠻香黑豬凈排、姜、白醋、玉米、冬瓜、鹽、胡椒粉、蔥花

 

1、排骨洗凈

2、鍋內放油，下姜片，排骨略炒。加水，滴白醋

3、大火燒開后轉小火慢燉2小時

4、下玉米，冬瓜塊，調鹽，再煮15分鐘

5、加胡椒粉，撒蔥花

 

排骨蓮藕湯

 

野蠻香黑豬凈排、蓮藕2節、生姜1塊

 

1、生姜切片，將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干

2、排骨和生姜片放進砂鍋，加水，沒過排骨還略高1cm左右

3、燒開后加蓋轉小火燉1小時

4、蓮藕去皮，切塊，撒鹽，腌10分鐘

5、將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時

6、肉爛藕粉之時，加鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花