天涼了吃點野蠻香凈排健康又營養
發布時間:2019/10/21

“寧可食無饌,不可飯無湯”,一碗靚湯能讓人陶醉在無盡的幸福里。沒有不愛喝湯的,只有做得幾手好湯才是王道~~在立冬之際,熬一鍋好湯犒勞一下家人們!
清燉排骨湯
選用野蠻香長白山散養黑豬凈排一斤、面條一把、蔥白、姜、八角一個、醬油、鹽
1、排骨洗凈焯水之后,放入紫砂煲
2、加溫水至9成滿,加蔥姜八角和醬油
3、開慢檔,6-8小時左右,前1小時加鹽
山藥排骨湯
野蠻香黑豬凈排、山藥、胡蘿卜、枸杞、白醋、鹽
1、排骨斬段,用清水沖凈
2、熱鍋下油,下姜片爆鍋,下排骨段,炒至變色
3、加清水,大火燒開后,滴白醋,轉小火煲90分鐘
4、胡蘿卜,山藥去皮洗凈切塊,加排骨湯里
5、大火燒開,小火煲至胡蘿卜山藥熟爛,加鹽,撒枸杞,再煮5分鐘
冬瓜玉米排骨湯
野蠻香黑豬凈排、姜、白醋、玉米、冬瓜、鹽、胡椒粉、蔥花
1、排骨洗凈
2、鍋內放油,下姜片,排骨略炒。加水,滴白醋
3、大火燒開后轉小火慢燉2小時
4、下玉米,冬瓜塊,調鹽,再煮15分鐘
5、加胡椒粉,撒蔥花
排骨蓮藕湯
野蠻香黑豬凈排、蓮藕2節、生姜1塊
1、生姜切片,將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中,煮開后繼續煮三四分鐘,將排骨撈起瀝干
2、排骨和生姜片放進砂鍋,加水,沒過排骨還略高1cm左右
3、燒開后加蓋轉小火燉1小時
4、蓮藕去皮,切塊,撒鹽,腌10分鐘
5、將蓮藕下入湯煲中,繼續小火燉1小時
6、肉爛藕粉之時,加鹽,轉中火滾開煮10分鐘左右,撒上蔥花